V pravém slova smyslu je životní styl hledáním rovnováhy mezí příjmem a výdejem. Příjem je v užším slova smyslu to, co sníme. Jíme proto, abychom dodali tělu potřebné živiny i stavební jednotky. Bez potřebné energie, vitaminů, minerálů a dalších nezbytných látek (můžete se setkat s pojmem mikronutrienty) se zdravě funguje opravdu velmi obtížně. Otázkou je, zda se umíme dobře orientovat v problematice, co je dostatečné a co je optimální. Zda to, co máme na talíři, umíme porovnat s naším výdejem, resp. s tím, co a jak děláme. Výdej je činnost duševní i fyzická. K určité spotřebě (odborně řečeno metabolismu) dochází i v naprostém klidu, včetně spánku. Stát se chystá investovat do propagace zdravého životního stylu milióny. Přitom na tahu jsme my, zdravě žít musíme chtít, nikdo jiný to za nás neučiní. Ani lékaři, to už je trochu pozdě. Jen je třeba chtít. Tak pojďme na to.
Mýty a omyly životního stylu
Připusťme, že dospělá žena pracující v kanceláři potřebuje 2 200 kilokalorii (kcal) na 24 hodin (u těžší práce až o 600 kcal více). Je-li v jednom pivu 500 kcal, pak stačí čtyři dvanáctky a uspokojíme jednodenní energetickou potřebu. Absurditu těchto argumentů pozná jistě každý. Přejídáme se, a to soustavně, nekontrolovaně, nevybíravě, bez výčitek svědomí, bez kompenzace dostatečným výdejem. Uspokojením svých „fyziologických“ potřeb, za které považujeme hlad, přece nemůžeme dělat něco špatného ? Osudový omyl.
Vyjmenujme si základní výživové i „životně-stylové“ mýty, které se postupně pokusím uvést na pravou míru:
- potraviny jsou jen potraviny a nemohou být z podstaty svého postavení nosičem léčebného účinku, jakým disponují produkty farmaceutického průmyslu
- nadváha je geneticky dané onemocnění
- nadváha jsou jen kila navíc, bez zdravotních důsledků (krevní tlak, hladina krevního cukru, hladina cholesterolu, cévní a jiná onemocnění)
- za metabolický syndrom (při nadváze) je odpovědné životní prostředí
- metabolický syndrom se dá řešit léky, bez nutnosti změny životosprávy
- psychická výkonnost, kondice, pohoda či nepohoda s výživou souviset nemůže
- nadváha souvisí jen s nadměrným příjmem, omezíme-li jej, dojde k nápravě
- hladověním hubneme bez následků
- hlad se dá bez rizika potlačit léky
- zdravě zhubneme snadněji na jednostranné (jednosložkové) dietě
- chci-li hubnout, drasticky omezím tuky, nejlépe na nulu
- chci-li hubnout, není se třeba poradit s odborníkem
- když přestanu kouřit, ztloustnu
- mezi tuky (oleji, loji) není žádný rozdíl, tuk jako tuk
- cukr je sladký
- nesnášenlivost mléčného cukru je civilizační onemocnění
- konzumujeme-li mléko a mléčné výrobky, propukne intolerance (nesnášenlivost) mléčného cukru prakticky u každého
- nesnášenlivost mléčného cukru je totéž co alergie
- vegetariánství nemůže být rizikové
- dieta má dlouhodobější úspěch i bez zvýšení výdeje (zvýšení pohybové aktivity)
- nadměrný příjem zkompenzuji nadměrným výdejem, bez potřebné relaxace
- vláknina není důležitá, vždyť se nevstřebává, natož aby byla zdrojem energie
- vláknina je všude, nemusíme se o její příjem starat
- běžná strava běžného českého strávníka obsahuje optimální složení živin, ale i dostatek stavebních jednotek a vitaminů
- minerály, kovy, mikronutrienty i vitaminy se snadno vstřebávají, stačí je dodávat v potřebném množství, třeba i v podobě potravinových doplňků
- vitaminy se nedají předávkovat
- střevní bakterie jsou potenciálně i reálně škodlivé bakterie
- úloha střevní mikroflóry je přeceňována
- střevní mikroflóru nelze vnějšími zásahy negativně ovlivnit
- stav střevní mikroflóry souvisí jen s trávením, nikoli se zdravím v širším slova smyslu
- stav střevní obranyschopnosti souvisí jen a jen se střevní obranyschopností (ochrana před střevními infekcemi)
