Přihlásit se k odběru novinek
    • Odeslat
    Activia.cz

    Zdravě jíme

    Potrava je pro člověka jediným zdrojem energie. Strava, kterou jíme, nás kromě energie zásobuje dalšími látkami, nezbytnými pro lidský život. Dá se vlastně říci, že potraviny mají hodnotu energetickou, která vyjadřuje, kolik energie nám poskytnou po jejich konzumaci, ale také hodnotu biologickou.

     

    Biologická hodnota je odbornější pojem, blížící se běžněji užívanému výrazu, že je potravina zdravá. Na rozdíl od energetické hodnoty ji nemůžeme označit v jednotkách a číslech, protože biologickou hodnotu stravy určuje celá řada látek. Každá tato látka může mít v organismu jinou funkci, některé látky jsou pro nás nezbytné, protože lidský organismus si je nedokáže vytvořit sám. To jsou například esenciální aminokyseliny obsažené v mléce, mase, vejcích, některé vitamíny a mnohé minerály a stopové prvky.

     

    Mnohé potraviny mají vysokou hodnotu energetickou, ale velice nízkou hodnotu biologickou. Jsou de-facto prázdným zdrojem energie. Jedná se hlavně o bílý cukr, bílou mouku, nekvalitní tuky. Lidé, v jejichž jídelníčku takovéto potraviny převažují, nemusí na první pohled vypadat podvyživeně, ale často jim chybí dostatečný přísun kvalitních bílkovin, vitamínů, minerálů, vlákniny. To se pak může negativně projevit na jejich zdraví.

     

    Proto je vhodné do svého jídelníčku zařazovat co nejvíce ty potraviny, které poskytují nejen energii, ale veškeré další potřebné látky. Je to hlavně zelenina, ovoce, mléko a mléčné výrobky, luštěniny, kvalitní druhy mas, ryby, ořechy, kvalitní tuky a oleje.

     

    Rozpis diet Activia

     

    Racionální

    Racionální strava představuje stravu, která odpovídá po všech stránkách zásadám zdravé výživy a působí tak preventivně před mnohými nemocemi. Je plnohodnotná, to znamená, že ji lze ve své základní podobě užívat dlouhodobě. Racionální jídelníček by měl obsahovat vyvážený poměr bílkovin, tuků a sacharidů v takových zastoupeních, aby nedocházelo k nedostatku či nadbytku těchto látek. Dále musí obsahovat dostatek vitamínů a minerálních látek, vlákniny z rostlinných zdrojů. Uvedené jídelníčky jsou určeny pro průměrného konzumenta středního věku se střední fyzickou aktivitou.

     

     

    Redukční

    Tato dieta je určena osobám s nadváhou nebo obezitou, které chtějí redukovat množství tělesného tuku. Je to dieta plnohodnotná, kterou lze užívat dlouhodobě. Obsahuje veškeré látky potřebné pro plnohodnotný život. Určení uvedené v dietách je orientační. Lepším vodítkem je objem energie, které chcete ve své dietě přijímat. Pro zjištění vhodné energetické hodnoty vaší redukční diety je přínosná konzultace s nutričním terapeutem. Pro orientační zjištění nebo ověření správného výběru diety je možné řídit se rychlostí redukce hmotnosti. Pro trvalý efekt by redukce hmotnosti neměla být vyšší, než 2 - 3 kg za měsíc. U osob s vysokým stupněm obezity (BMI nad 35) může být redukce v prvním měsíci rychlejší. Bude-li Vaše redukce hmotnosti rychlejší, vyberte si dietu s vyšším objemem energie.

     

     

    Pro ochranu srdce a cév

    Tato dieta se v dietním systému, který používají nemocnice, nazývá nízkocholesterolová. Obsahem cholesterolu však odpovídá klasické racionální dietě, proto tento název není přesný. Jejím specifikem je (kromě důrazu na obsah cholesterolu) zaměření na optimální poměr jednotlivých typů mastných kyselin a na obsah látek, které působí ochranně na cévy. Jedná se zejména o antioxidanty, vlákninu. U osob se zvýšeným rizikem kardiovaskulárních onemocnění nebo u těch, kteří jím již trpí je zcela nenahraditelnou součástí léčby. Je proto plnohodnotná a dlouhodobě použitelná.

     

     

    Šetřící

    Tato dieta se používá při celé řadě onemocnění, při kterých je nutné šetřit trávící trakt před vyšším namáháním. Aby byla tato podmínka splněna, musí strava být

     

    • mechanicky šetřící - nesmí obsahovat hrubou vlákninu (tuhé slupky, semínka, zrníčka), vypečené části masa (kůrku)
    • chemicky šetřící - musí být ochucena pouze povolenými druhy koření (vývar z hub, bobkového listu, libečku, cibule, kmínu, petržel, kopr) , potrava musí být připravena bez tuku kuchyňsky zpracovaného za vysoké teploty. Maso se opéká nasucho, podlévá a dusí nebo se přikryté poklicí peče. Šťáva se zahušťuje moukou opraženou nasucho, která se musí dobře provařit. Povolené množství tuku (oleje, másla) se vkládá do hotového pokrmu na prohřátí. Strava neobsahuje žádné druhy nadýmavé zeleniny a kynuté pečivo.
    • termicky šetřící - teplota podávané stravy nesmí být příliš nízká ani příliš vysoká.

     

    Přesto, že tato dieta má mnohá omezení, lze ji při dobré přípravě dodržovat dlouhodobě, aniž by způsobovala karenci některých látek.
    Připravuje se v mnohých modifikacích, určených pro jednotlivé druhy onemocnění.

     

     

    Výživná

    Výživná dieta je dieta s realimentačním charakterem. „Re" znamená znovu, obnova. „Alimentes" je latinský výraz pro výživu. Obnovuje tedy stav výživy organismu. Je určena k cílené nutriční péči zaměřené na zlepšení stavu výživy u lidí, kteří mají nízkou tělesnou hmotnost. Je to jedna z nejstarších diet používaných v dietní systému a její původní název „výkrmná" odpovídá částečně i současnému charakteru. V novém pojetí má však ono „vykrmování" zcela jinou podobu. Výběr potravin pro zařazení do této diety již není libovolný. Dříve byla hlavním požadavkem vysoká energetická hodnota. To způsobovalo časté zařazování potravin velmi tučných a sladkých, bez obsahu vlákniny, která byla považována za balast, zbytečnou součást jídelníčku. Tyto zásady se samozřejmě mezi odborníky přestaly uplatňovat již dávno, avšak v jídelníčku laika, který se snaží přijímat co nejvýživnější stravu se tyto chyby vyskytují velice často.

    Výživná dieta se používá ve stavech po dlouhodobých těžkých onemocněních, při onkologické léčbě, při enormní zátěži organismu. Má vyšší obsah všech živin včetně bílkovin, důležitých pro obnovu tkáně nejen tukové.

     

    • Zdravě jíme