Zrodenie nášho obľúbeného Bifidu

Zrodenie nášho obľúbeného Bifidu

Ako novorodené bábätko inšpirovalo naše vlastné krásne probiotické stvorenie


80. roky
Vedci objavujú bifidobaktérie
v bruškách novorodencov
Nemajú ich všetci, len tí, ktorí sú dojčení.
A zdá sa, že oveľa menej trpia zažívacími problémami.

Zrodila sa prevratná myšlienka:
vyrobiť prvý funkčný jogurt na svete
Naši vedci sa nechali inšpirovať prínosmi bifidobaktérií a rozhodli sa skombinovať ich s ďalšími kmeňmi, aby vytvorili jogurt a rozhodli sa skombinovať ich s ďalšími kmeňmi, aby vytvorili unikátni jogurt.

Skúmame a testujeme,
aby sme našli ten najlepší kmeň bifidobaktérií
V rámci hĺbkových štúdií i testovania in vitro sa pod mikroskop dostali stovky kmeňov,
aby sa zistilo, ktorý z nich dokáže prežiť a rásť v mlieku.

1985
Heuréka!
Predstavujeme unikátni kmeny Bifidus
Kultivujeme zostavu kmeňov, ktoré majú radi mlieko, dokážu prežiť celú cestu tráviacim traktom
a prinesú do nášho brucha viac dobrých baktérií.


Ajaj…. náš Bifidus neznesie to teplo
pri našom výrobnom procese
Tradičná teplota fermentácie 43 °C a kyslosť prostredia
sú veľmi vysoké, aby náš Bifidus dokázal prežiť.

Ukazuje sa, že nutnosť je matkou invencie
K fermentácii sme začali pristupovať úplne inak
Aby sme pre náš Bifidus vytvorili dokonalé podmienky,
namiešali sme špeciálnu živú jogurtovú kultúru,
ktorá rada pracuje pomalšie a pri nižších teplotách.

1987
Zrodila sa Activia
Vďaka pomalej, osemhodinovej fermentácii pri šetrnej teplote 37 °C
vytvárame jedinečne jemný a krémový jogurt hemžiaci sa štyrmi miliardami živých kultúr Bifidus Actiregularis.

2000
Activia vstupuje do mikrobiálnej siene slávy
Naša jedinečná zmes kmeňov, vrátane kmeňa Bifidus je registrovaná v banke bakteriálnych kmeňov Pasteurovho ústavu.

  • URL skopírované do záložky

2019 Danone Ltd. Všetky práva vyhradené